黑糖糕
材料
溫水一杯 45度( 手摸不燙手)
黑糖一杯 (半杯剛好！一杯太甜)
地瓜粉半杯
麵粉一杯
奶油一小塊約25公克
酵母3公克
作法
將黑糖炒融化 ，加入奶油塊！ 加入溫水成為焦糖黑糖汁。 冷卻到不燙手加入酵母粉， 約3公克， 過篩地瓜粉及麵粉拌入， 等待發酵3、4小時後放入蒸鍋即可。
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